Con l'inizio del 2026, abbiamo preso in affitto una nuova stalla nel Comune di Quinto, per poi precedere all'acquisto della stessa a partire dal 2027.

La nuova stalla è basata sull'allevamento di vacche da latte Braunswiss con le quali ingrassiamo vitelli e produciamo prodotti caseari a pasta filata.

I nuovi prodotti che potrete trovare nelle Manor e in alcuni altri negozi sono i seguenti:

- Mozzarella

- Nodini di mozzarella

- Burrata

- Stracciatella

- Ricotta di siero

Le nostre mucche andranno all'alpe Piora durante il periodo estivo, sarà quindi a disposizione il formaggio d'alpe a partire dal mese di ottobre.