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Rifugio Agriturismo Alla Meta
6763 Predelp
+41 79 930 98 11
info@allameta.ch

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MANZO BIO

Il nostro manzo, allevato sotto le direttive di Biosuisse, cresce a stretto contatto con la madre nutrendosi di latte materno, fieno di nostra produzione ed erba di pascoli Leventinesi. 

Ci sono 2 possibilità di acquisto:

1. Acquisto di un sacco misto a Fr. 28.00/kg (IVA 2.5% esclusa)

In questo sacchetto che creiamo appositamente per voi, ci sono le seguenti parti: spezzatini, bolliti, arrosti, entrecôte, ossibuchi, macinata, fettine. 
Il peso totale raggiunge circa 12/15 kg.
In questa scheda PDF trovate i dettagli e le quantità.

2. Acquisto di parti sciolte

E' possibile acquistare solamente le parti che si preferiscono. Vi ricordiamo solamente che, non essendo macellai, ci sono tagli di carne che hanno piccole quantità (filetto, magatello,..) e altre che hanno maggiore quantità (spezzatino e macinata).
In questa scheda PDF trovate i prezzi al dettaglio.
 

Tutte le confezione vengono fornite sottovuoto.

Vendita

Il manzo è disponibile in più periodi dell'anno. E' utile iscriversi alla newsletter aziendale, tramite la quale i clienti vengono informati sui periodi di fornitura. Per la richiesta mandare un'e-mail a info@allameta.ch 

Effettuiamo consegne a domicilio fino nel Luganese.

capretto bio

Le nostre capre iniziano a partorire nella seconda decade di gennaio. I primi capretti sono pronti per il consumo a partire da fine febbraio, fino a maggio circa (a dipendenza dagli ultimi parti).

Il capretto viene venduto in pacchi sottovuoto di circa 2 kg, già tagliato, pronto per essere cucinato.

Un capretto pesa all'incirca 8 kg. Solitamente si calcolano 500 gr a persona per pasto.
Le frattaglie abitualmente vengono vendute assieme al capretto, ma volendo si possono non richiedere.

Costo: Fr 29.00/kg (IVA 2.5% esclusa)

Per il pranzo pasquale, è gradita la riservazione con largo anticipo.

salumeria

La "mazza", tradizione dei vecchi tempi, è un'attività che non manca mai nella nostra azienda. Dall'inizio della primavera, alleviamo 8 maiali d'ingrasso e tra i mesi di ottobre e dicembre, questi vengono trasformati in succulenti salumi. 

In aggiunta, durante l'anno, capita di creare comunque qualche scorta di salumi per l'agriturismo, in quel caso acquistiamo la carne, esclusivamente Svizzera, dalla ditta Sutter SA.

Elenco dei nostri salumi:

Salame Carne di maiale Fr 42.00/kg
Mortadella Carne di maiale e fegato di manzo Fr 36.00/kg
Luganighetta Carne di maiale Fr 22.00/kg
Luganighe Carne di maiale Fr 20.00/kg
Cotechini Carne di maiale Fr 18.00/kg
Salametti Carne di maiale Fr 30.00/kg

Durante il periodo Natalizio, è possibile richiedere cestoni regalo.

 

Tutta la lavorazione delle carni viene svolta interamente da noi.