About Us – Ande
s

Rifugio Agriturismo Alla Meta
6763 Predelp
+41 79 930 98 11
info@allameta.ch

FB IG V LI

Cucina

Quest'anno in cucina ci delizierà il giovane cuoco leventinese Ivan Cioldi
Ivan è tornato a collaborare con noi dopo alcuni anni di esperienze lavorative. Predilige una cucina ticinese, curata, e non scontata.

 

Per pranzo vengono proposti menù agrituristici, ovvero piatti freddi, polenta, paste, gnocchi,  zuppe.., senza dimenticare un allettante "fuoricarta" che propone lo chef. 

Alla sera vi offriamo invece una carta più ristretta, oltre ad una proposta di menù stuzzicante.

 

Di seguito molte pietanze che potreste trovare il giorno della vostra visita:

Antipasti

  • Affettato misto della casa*
  • Formaggi di capra (büscion, robiola, formagella)*
  • Formaggio Osco, caseificio mucca
  • Formaggio d'alpe Ticinese
  • Salametti
  • Insalate miste
  • Antipasti fantasia dello chef

Principali

  • Tartare di manzo (solo alla sera oppure su prenotazione)
  • Roast-beef con insalata
  • Trippa in umido
  • Minestrone
  • Crema di zucca
  • Gnocchi fatti in casa
  • Ravioli fatti in casa (ripieno a dipendenza della stagione)
  • Rösti 
  • Cordon bleu (solo alla sera)
  • Tagliata di manzo di manzo (solo alla sera)
  • Risotti
  • Frattaglie di capretto*
  • ....

Polenta e....

  • spezzatino di manzo*
  • spezzatino di cervo
  • stinco di maiale
  • gorgonzola
  • capretto*
  • cotechino*
  • cotechino* in crosta di pane
  • luganighetta*
  • funghi (periodo estivo)
  • ossibuchi*
  • latte
  • ...

Dessert

  • Torta di pane Osco
  • Spumone canuto (semifreddo)
  • Crostate con marmellate fatte in casa
  • ...Mousse al cioccolato, panna cotta, tiramisù, crème caramel,...

* prodotti della nostra azienda agricola "La Parpaiora"

 

Proponiamo una cucina casalinga, semplice, ticinese e senza prodotti semi-lavorati.

 

 

La cucina durante il periodo invernale, è aperta solamente sul mezzogiorno.

Ricordiamo inoltre alla gentile clientela che la strada per raggiungere "Alla Meta" in inverno è percorribile solamente a piedi, con racchette o pelli di foca. Durante le serate di luna piena, la strada innevata è ben visibile anche senza torcia.

Alla Meta offre la possibilità di organizzare rinfreschi, battesimi, compleanni, ed altri avvenimenti.

Per qualsiasi personale richiesta è gradita la riservazione.